Éifeacht meilte mín grinder caife ar aigéadacht agus searbhas caife

Meilt breá a grán caife Tá tionchar suntasach aige ar aigéadacht agus searbhas caife, a bhaineann go príomha leis an ráta eastósctha, scaoileadh comhpháirteanna ceimiceacha agus taithí blas a eascraíonn as meilt mín.
Tá achar mór dromchla ag púdar caife mín talún agus is féidir leis teagmháil a dhéanamh go tapa le níos mó cáithníní caife nuair a shreabhann uisce tríd. Ligeann an t -achar dromchla ard seo don uisce substaintí tuaslagtha sa chaife a bhaint níos gasta, go háirithe aigéid. Is minic a bhíonn borradh suntasach ann maidir le meilt mhín nuair a bhíonn tú ag grúdú, go háirithe nuair a bhíonn pónairí caife préimhe á n -úsáid, ar féidir leo aigéid thorthaí geala agus blasanna athnuachana a nochtadh. Is buntáiste é seo dóibh siúd ar mhaith leo a gcuid caife géar, ach i gcás roinnt óltóirí, d'fhéadfadh an iomarca aigéadachta blas neamhchothrom a chruthú.
Éifeacht thábhachtach eile a bhaineann le meilt mhín is ea an méadú ar searbhas. Le meilte mín, is iondúil go mbíonn ró-eastóscadh ar thailte caife, go háirithe má bhíonn siad sáite ar feadh i bhfad nó go ndéantar iad a ghrúpáil go mícheart. Nuair a bhíonn an púdar caife sáithithe i bhfad ró, chomh maith le fourness, scaoiltear comhpháirteanna searbh (mar aigéad clóraigineach agus caiféin, etc.) freisin. Is iondúil go gclúdaíonn na substaintí searbh seo blas bunaidh an chaife, rud a fhágann go mbíonn blas amháin agus easpa sraithe.
D'fhonn an aigéadacht agus an searbhas a thagann trí mheilt mhín a chothromú, is minic a athraíonn baristas an modh grúdaireachta agus an t -am de réir an mhodha brewing ar leith. Mar shampla, agus tú ag baint úsáide as meileann fíneáil le haghaidh espresso, is féidir le hamanna gearra agus brú ard blasanna saibhre a bhaint go tapa agus cothromaíocht na haigéadachta agus na searbhas a rialú. Mar sin féin, má tá talamh mín agus a úsáidtear le haghaidh preas na Fraince, is gnách go dtiocfaidh méadú ar an searbhas mar gheall ar an am níos faide. Tá an éifeacht a bhíonn ag meilt mín ar aigéadacht agus searbhas an chaife casta agus caolchúiseach. Cé gur féidir leis aigéadacht an chaife a fheabhsú agus sraitheanna blas níos saibhre a nochtadh, is féidir leis ró-eastóscadh agus searbhas méadaithe a chruthú freisin. Dá bhrí sin, agus tú ag roghnú meilte fíneáil, tá sé ríthábhachtach an t -am agus an modh grúdaireachta cuí a mháistir. $ $ $