An ceart meil do phreas na Fraince

Is bealach coitianta é Press Press chun caife a ghrúpáil, agus is féidir leis an bpróiseas uathúil maos agus scagtha blas saibhir an chaife a thaispeáint go maith. Sa mhodh seo, tá sé ríthábhachtach an meileann ceart den grán caife . Maidir le preas na Fraince, tá an meileann molta garbh.
Buntáistí a bhaineann le meilt garbh
Cosc a chur ar ró-eastóscadh: Tá cáithníní níos mó ag púdar caife garbh talún, agus tá an luas eastósctha sách mall nuair a théann an t-uisce tríd. Is féidir leis an ngné seo cosc ​​a chur go héifeachtach ar chaife a bheith ró-eastósctha le linn maos fada, rud a laghdaíonn searbhas agus astringency neamhriachtanach. Is iondúil go mbíonn am maolaithe de 4 nóiméad ag preas na Fraince, agus is féidir le meilt garbh a chinntiú go mbaintear blasanna saibhre le linn an ama seo gan searbhas a mhéadú.
Coinnigh cothromaíocht blas: Toisc go laghdaíonn meilt garbh nochtadh achar dromchla, is féidir aigéadacht agus cumhra torthúlachta caife a choinneáil níos fearr, ag cinntiú go bhfuil blas an chaife saibhir agus nach bhfuil sé ró -aonfhoirmeach. Is féidir leis an meileann seo cabhrú le saintréithe nádúrtha pónairí caife a aibhsiú, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos fusa agus níos fusa, oiriúnach do óltóirí a thaitníonn le blas úr.
Éifeacht scagtha níos fearr: I bpreas na Fraince, is féidir le púdar caife garbh talún an próiseas scagtha a dhéanamh níos fusa. Is féidir le púdar mín an scagaire a bhlaiseadh go héasca, agus mar thoradh air sin tá friotaíocht mhéadaithe le linn grúdaireachta agus tionchar a imirt ar éifeachtúlacht eastósctha caife. Is féidir le púdar garbh so -athraitheacht a choinneáil, rud a ligeann d'uisce sreabhadh go cothrom tríd an bpúdar caife chun eastóscadh aonfhoirmeach a chinntiú.
Réamhchúraimí le linn brewing
Am maosaithe: Cé gur féidir le meilt garbh cosc ​​a chur ar ró-eastóscadh, ní mór an t-am maos a rialú fós. Is iondúil go mbíonn an t -am maolaithe molta 4 nóiméad. Má tá an t -am maos ró -fhada, d'fhéadfadh sé go mbeadh searbhas fós ina chúis le meilt garbh fiú.
Rialú teochta an uisce: Is rogha mhaith é teocht uisce de 90-96 ° C a úsáid. Is féidir leis an raon teochta seo na comhpháirteanna blas caife a bhaint go héifeachtach gan ró-eastóscadh a dhéanamh. Is féidir le teocht ró -ard searbhas neamhriachtanach a bheith ina chúis le blas foriomlán an chaife.
Cóimheas púdar caife le huisce: Is é an cóimheas a mholtar go ginearálta ná 1:15 go 1:17, is é sin, 1 ghram de phúdar caife le 15 go 17 gram d'uisce. Is féidir leis an gcóimheas seo cothromaíocht na mblasanna a chinntiú agus an cumhra agus an blas caife a thaispeáint go hiomlán. $ $ $